Las personas que reciban un menú tendrán acceso a la nueva app de recetas de Mdue …
Entrevista: mitos sobre dieta vegana y vegetariana
En esta entrevista de 11 minutos me preguntan sobre: Requerimiento de proteínasNecesidad de consumir proteínas de origen animalAdecuación de las dietas de origen vegetalCómo debería ser la …
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Factores que influyen en la saciedad
En inglés existen dos términos diferentes para referirse a la saciedad: satiation, el cual se refiere a la sensación de plenitud o aburrimiento que conducen a la finalización de la comida, y satiety, …
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¿Qué pasa con la fructosa añadida?
Uno de los nutrientes fundamentales de los alimentos son los carbohidratos y la fructosa forma parte de este grupo. Estos pueden clasificarse dependiendo de su grado de polimerización (cuántas …
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Microbiota y salud cardiovascular
La microbiota intestinal se asocia con multitud de procesos fisiológicos importantes, como la absorción de nutrientes, la inmunidad y la función y el desarrollo de barreras de mucosa. La comunidad de …
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¿El ácido linolénico, tiene los efectos beneficiosos atribuibles a los omega 3 de origen marino?
Los ácidos grasos poliinsaturados contienen dos o más dobles enlaces y sus funciones en el organismo difieren según su estructura. Los más comunes son los omega 3 y los omega 6 y, dado que no podemos …
